『なあ、みんな夢はあるかぁい！
夢を追い続けていくことができるかい！
決して、決して自分に負けたりしないかい！』
これ、尾崎豊のFreeze Moonという曲があるのだが、
その曲の中で尾崎が
聴いている全ての人に向かって叫ぶところなのだ。
痺れない？
僕は今49歳。
年が明けたら、50歳。
でもね、そんな僕は思う。
「夢を追うのに早いも遅いもない」って。
いつだって夢見ていいって。
僕は、いくつになっても夢を追いたい
いい年してと言われるくらい子供みたいに
目をキラキラさして元気に素直に力いっぱい
いくつになっても夢を追いたい。
幼い頃とは違って、
大人になれば自由気ままに夢見て生きることが
簡単ではないことに気がつく。
そうは言っても、
志や夢を軽々と放り出していいのだろうか？
言うまでもなく、現実社会では、
すべてのストーリーが幸福な結末を迎えるわけではない。
ほとんどの人は、
自らが壁にぶつかる可能性があるという現実に気づいている。
苦労が報われるだけの結果が手に入れられなかったり、
取り組む前よりも
状況が落ち込んだりすることだってあることも心得ている。
全員が脚光を浴びることはできない。
自分に光が当たればいいけれど、
誰かの犠牲になることもある。
本人の苦労が人の目にとまらないこともあれば、
その苦労に石を投げられることすらある。
それでもなお、大切なのは、
それが現実であっても、
夢を見れなくなったらお仕舞いだなってね。
理想の実現への目指し方は百人百様、
定年後で取り組む、
仕事と生活を捨ててでも挑む。
仕事そのものが夢だって人もいる。
どういったアプローチの仕方でも夢を描くことに良いも悪いもない。
我らが千葉の偉人、伊能忠敬は
50歳から夢を追い求めた。
歴史の教科書にも掲載され
知らない人はいないだろう。
天文学を学習し、
地球の大きさを捉えることに憧れていた。
伊能忠敬は50歳にして、
武士という身分と名誉を手放し、
日本地図の作成という遠い道のりを歩き出す。
それから20年後、
日本地図を作り上げ、
その上、地球の大きさも計算し宿願を成就させた。
測量後期は、規格外の険しさに歯もボロボロとなり
ご飯もめったに喉を通らない状態だったそう。
老いた体には壮絶すぎたのだ。
始まりは自分の夢を追いかけるだけだったのが、
後半は国のため、未来の私たちのために歩いてくれたんだと思う。
僕は、そんな終末期を迎えた伊能忠敬だが、
幸せな人生だったと思う。
僕も自分の最期は、
「燃えたよ…燃え尽きた…真っ白にな……」
とセリフと共に矢切ねぎ畑の真ん中でぶっ倒れたい。
幸せそうな笑顔で・・・。
自分の中にある闘志が燃え尽き、
真っ白な灰になるまで、戦い続けたい。
人生を全て、矢切ねぎにささげたい。
本当に心からそう思っている。
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カネキ近藤農園の台所～矢切ねぎ おすすめレシピ～
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【矢切ねぎを主役に食卓を彩るねぎレシピの紹介】
酔っても、すぐ寝室に行ける家呑みは、
お酒をゆったり愛するためにはピッタリな呑み方ですね。
他には、家計を助けることができることも喜びのポイント。
外食では手が出せない格上のお酒が飲めたりと、
良いことづくめですね。
高級なお酒にマッチする、矢切ねぎを使ったおつまみで、
ゆったり家呑みを楽しんでみませんか？
≪スッキリささみと矢切ねぎのラー油和え≫
材料：
(2人分)
・鶏肉(ささみ) 100g
・ザーサイ 30g
・矢切ねぎ 20g
・料理酒 小さじ1
A
・しょうゆ 小さじ1
・酢 小さじ1
・ラー油 小さじ1
・ごま油 小さじ1
手順：
１．ささみは耐熱皿に入れて酒をかけまわし、ふんわりとラップをかける。
２．500Wの電子レンジで2分半加熱する。
３．2のあら熱が取れたら水分を取り、手で裂く。
４．矢切ねぎは細切りにし、ザーサイはみじん切りにする。
５．3と4を混ぜ、Aを入れてさらに混ぜたら出来上がり。
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≪砂肝と矢切ねぎの塩焼≫
材料：
（２人分）
・砂肝 150g
・矢切ねぎ 1/2本
・ニンニク ひとかけ
・ごま油 大さじ1
・塩 小さじ1
・酒 大さじ1
・ブラックペッパー お好み
手順：
１．砂肝は水洗いして、滑りを取り、
水気をしっかりとっておく。
２．砂肝を半分に切り、矢切ねぎは斜めに切る。
ニンニクは細かく刻む。
３．フライパンにごま油をひき、ニンニクを入れ、
弱火でニンニクの香りを移しながら火を入れる。
４．ニンニクの香りが立ってきたら砂肝を入れ中火で炒める。
５．砂肝に火が通ってきたら矢切ねぎを入れて、更に炒める。
６．矢切ねぎが柔らかくなってきたら塩と酒を加えて、
酒の水分を飛ばしながら味を調えていく。
7.皿に盛り付け、最後に好みでブラックペッパーを振れば出来上がり。
以上、ご興味がございましたらチャレンジしてみてください。
また、カネキ近藤農園のHPにも
矢切ねぎを使ったレシピをたくさん紹介しています。
ご参考になさってください。
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