材料2人分
- ・ぶり(切り身) 2切れ
- ・塩、胡麻油、片栗粉 各適量
- ・貝割れ大根(根元を切り落とす)適量
- ・A 生姜(すりおろす) 1/2片
- ・A 矢切ねぎ(斜め切り) 1本
- ・B 味噌 大さじ1と1/2
- ・B 酒、砂糖、みりん 各大さじ1
- ① ぶりは食べやすく切り、塩と胡麻油で薄く味付けをし、全体に片栗粉を付着させます。
- ② フライパンを熱して胡麻油を入れ、①を入れて焼き色がつくまで両面を焼き、Aを足し、炒め合わせます。
- ③ ②に混ぜ合わせたBを入れて全体に味をまとわりつかせ、器に盛り付けて貝割れ大根を付き足せば出来上がりです。