カネキ近藤農園

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矢切ねぎとぶりの炒め物

矢切ねぎとぶりの炒め物
  • 炒

材料2人分

  • ・ぶり(切り身) 2切れ
  • ・塩、胡麻油、片栗粉 各適量
  • ・貝割れ大根(根元を切り落とす)適量
  • ・A 生姜(すりおろす) 1/2片
  • ・A 矢切ねぎ(斜め切り) 1本
  • ・B 味噌 大さじ1と1/2
  • ・B 酒、砂糖、みりん 各大さじ1
  1. ① ぶりは食べやすく切り、塩と胡麻油で薄く味付けをし、全体に片栗粉を付着させます。
  2. ② フライパンを熱して胡麻油を入れ、①を入れて焼き色がつくまで両面を焼き、Aを足し、炒め合わせます。
  3. ③ ②に混ぜ合わせたBを入れて全体に味をまとわりつかせ、器に盛り付けて貝割れ大根を付き足せば出来上がりです。
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