材料2人分

• ・矢切ねぎ2本
• ・鶏モモ肉1枚
• ・◎酒 大さじ1
• ・◎塩 小さじ1
• ・水 1200cc
• ・だし昆布1枚
• ・人参小1本
• ・白菜1/8個
• ・もやし1袋
• ・味噌 大さじ2〜
• ・豆腐1/2丁
• ・春雨30g
• ・ポン酢 適宜

1. ① 矢切りねぎは、大まかに3センチ位に切っておきます。
2. ② 鍋に水 本だし 長ねぎを入れ、火の上に置いて加熱します。
3. ③ 沸騰したら1分その状態にしておきます。火を弱め、わかめ、味噌の順に入れれば出来上がり。
4. ④ 鶏モモ肉を煮ている間に具材の準備をします。矢切ねぎは白い部分は太目の斜め切りに(3センチ幅くらい)、青い部分も同じく斜めに切ります。
5. ⑤ 白菜はざく切り、人参小1本は薄切りにします。
6. ⑥ もやし1袋は洗って水分を切り、はるさめは熱湯で戻し同じく水分をよく切っておきます。
7. ⑦ 豆腐1/2丁は4等分に切ります。
8. ⑧ 鶏モモ肉からうまみが出たら矢切ねぎの白い部分を足し、弱火で10分煮て鶏のうまみを染み渡らせましょう。ここまでの作業を台所でやっておくのがベストです。
9. ⑨ 鍋をカセットコンロの上に動かし、残りの具材を適宜足し、ポン酢につけてどうぞお召し上がりください。

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