カネキ近藤農園

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矢切ねぎのごま豚丼

矢切ねぎのごま豚丼
  • 炒

材料2人分

  • ・矢切ねぎ2本
  • ・豚薄切り肉250g
  • ・胡麻油 適量
  • ・炊き立てのご飯 どんぶり2杯分
  • ・水100cc
  • ・矢切ねぎ(小口切り)、レモン(くし形切り) 各適量
  • ・A うどんつゆ 大さじ1
  • ・A 胡麻油 小さじ1
  • ・B 生姜(みじん切り)、ニンニク(薄切り)各1片
  • ・C うどんつゆ 大さじ2
  • ・C 酒、みりん、炒りごま(白) 各大さじ2
  1. ① 豚肉は、口に入れやすい大きさに切ってポリ袋に入れ、Aをもみながら混ぜ合わせ、しっかりと下味をなじませておきます。
  2. ② 切ねぎは、味を染み込ませやすくするため、斜め切りにします。
  3. ③ フライパンを熱して胡麻油を入れ、Bを炒め、香りが出てきたら1を入れて肉が焼き上がるまで炒め、②を加えて炒め合わせ、混ぜ合わせたCを足し合わせ全てに味をまといつかせます。
  4. ④ 器にご飯を盛って③と矢切ねぎの小口切りをのせ、レモンを付け足して、完成です。
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