材料2人分
- ・矢切ねぎ2本
- ・豚薄切り肉250g
- ・胡麻油 適量
- ・炊き立てのご飯 どんぶり2杯分
- ・水100cc
- ・矢切ねぎ(小口切り)、レモン(くし形切り) 各適量
- ・A うどんつゆ 大さじ1
- ・A 胡麻油 小さじ1
- ・B 生姜(みじん切り)、ニンニク(薄切り)各1片
- ・C うどんつゆ 大さじ2
- ・C 酒、みりん、炒りごま(白) 各大さじ2
- ① 豚肉は、口に入れやすい大きさに切ってポリ袋に入れ、Aをもみながら混ぜ合わせ、しっかりと下味をなじませておきます。
- ② 切ねぎは、味を染み込ませやすくするため、斜め切りにします。
- ③ フライパンを熱して胡麻油を入れ、Bを炒め、香りが出てきたら1を入れて肉が焼き上がるまで炒め、②を加えて炒め合わせ、混ぜ合わせたCを足し合わせ全てに味をまといつかせます。
- ④ 器にご飯を盛って③と矢切ねぎの小口切りをのせ、レモンを付け足して、完成です。