材料4人分
- ・矢切ねぎ(緑の葉の部分を使っても可)3本
- ・ベーコン(5ミリ幅程度に切ったもの)20g
- ・バター10g
- ・固形スープの素1と1/2個
- ・牛乳600ml
- ・生クリーム100ml
- ・塩少々
- ・胡椒少々
- ・クラッカー適宜
- ① 矢切ねぎを5ミリ厚さの小口切りにします。
- ② 鍋にバターを熱して、弱火で1とベーコンを入れ、焦がさないように炒めてください。
- ③ ①が少ししんなりしたら、牛乳を加え、砕いた固形スープの素を入れて4分くらい煮ます。
- ④ ③に生クリームを足して、塩、胡椒で味を微妙に調整してください。
- ⑤ ④を器に入れ、仕上げに砕いたクラッカーを散らすと食感をより楽しめます。