材料1人前

• ・矢切ねぎの青い部分半分～1本分お好みで
• ・水360ml
• ・白だし20ml（製品の表示に合わせる）
• ・甘めがお好みの方はみりん少々加える
• ・卵1個

1. ①矢切ねぎの青い部分は斜めになるべく細めに切る。
2. ②卵をといておく。
3. ③水に白だしを加え（お好みでみりんも）、矢切ねぎを入れて煮立ったところで、溶き卵を加え、かきたまにする。

材料4人分

• ・矢切ねぎ(緑の葉の部分を使っても可)3本
• ・ベーコン(5ミリ幅程度に切ったもの)20g
• ・バター10g
• ・固形スープの素1と1/2個
• ・牛乳600ml
• ・生クリーム100ml
• ・塩少々
• ・胡椒少々
• ・クラッカー適宜

1. ① 矢切ねぎを5ミリ厚さの小口切りにします。
2. ② 鍋にバターを熱して、弱火で1とベーコンを入れ、焦がさないように炒めてください。
3. ③ ①が少ししんなりしたら、牛乳を加え、砕いた固形スープの素を入れて4分くらい煮ます。
4. ④ ③に生クリームを足して、塩、胡椒で味を微妙に調整してください。
5. ⑤ ④を器に入れ、仕上げに砕いたクラッカーを散らすと食感をより楽しめます。

材料2人分

• ・矢切ねぎ1本
• ・わかめ適量
• ・水350cc
• ・本だし 少々
• ・味噌 大さじ2〜

1. ① 矢切りねぎは、大まかに3センチ位に切っておきます。
2. ② 鍋に水 本だし 長ねぎを入れ、火の上に置いて加熱します。
3. ③ 沸騰したら1分その状態にしておきます。火を弱め、わかめ、味噌の順に入れれば出来上がり。