材料１人前
・ごま油少々
・矢切ねぎ 緑の葉っぱ部 １本
・豚ロース薄切り３枚
・卵１個
・塩､コショウ    少々
・ポン酢  適量
①塩コショウで下味した豚ロースを油を挽いたフライパンへ
②溶き卵まわしかけ､刻んだ矢切ねぎの葉っぱをどっさり入れて蓋して弱火で２分
③皿によそってポン酢をかけてできあがり

材料２人分
・矢切ねぎ　２本
・牛ばら薄いスライス ２００g
・塩、コショウ  少々
・油    適量
・酒　大さじ✕２
・みりん　大さじ✕２
・砂糖　大さじ✕１
・醤油    大さじ✕１

①矢切ねぎを５cmづつに切る
②フライパンに油を挽いて､
牛バラを矢切ねぎに巻いて塩コショウして、巻き終りを下にして焼き目をつける
③フライパンの中の油を拭いて酒を足して３分蒸焼き
④残りの調味料を入れて火を強めて絡める
⑤肉巻きを皿に盛り付けて､フライパンに残った煮詰めたタレに刻んだ矢切ねぎをさっと絡めて肉巻きの上に乗せてできあがり

材料1人分

• ・矢切ねぎ ✕１本
• ・サラダ油  小さじ✕１
• ・小麦粉      大さじ✕３
• ・片栗粉      大さじ✕２
• ・水              ７０cc
• ・とろけるシュレッドチーズ 適量

1. ①矢切ねぎを５cmの短冊切りにする
2. ②フライパンにサラダ油をひく
3. ③矢切ねぎ、小麦粉、片栗粉、水、チーズを全て入れて弱火で５分焼く
4. ④お好みでラー油としょう油を適量かけて出来上がり

材料3人分

• ・矢切ねぎの葉っぱの部分 １本
• ・餃子の餡（適量）

1. ①矢切ねぎの緑の葉っぱの部分を食べやすい長さに切ります。
2. ②餃子の餡を中に入れて焼くだけ♪

材料1人分

• ・矢切ねぎ １本
• ・餃子の皮 5枚
• ・とろけるチーズ 適宜
• ・ごま油 大さじ１

1. 1. ①5mmに切った矢切ねぎをごま油でキツネ色になるまでよーく炒めます。
   2. ②フライパンにアルミホイルを引いて、その上に餃子の皮を並べます。
   3. ③餃子の皮の上に①の矢切ねぎを乗せて､その上にとろけるチーズを乗せます。
   4. ④蓋をしてチーズがとろけるまで焼いたらできあがり♪

材料２人前

• ・矢切ねぎ1本
• ・玉ねぎ1個
• ・玉子2個
• ・生クリーム100cc
• ・シュレッドチーズ50g
• ・冷凍パイシート2枚
• ・塩コショウ適宜

手順

1. ①オーブンを180度に温めます。
2. ②矢切ねぎを約1cmの輪切り、玉ねぎはみじん切りにします。
3. ③玉ねぎを飴色になるまで炒め粗熱を取ります。
4. ④矢切ねぎをしんなりする程度に炒め、軽く塩コショウを振ります。
5. ⑤冷凍パイシート2枚をつなげて伸ばし、18cmのタルト皿に敷きます。
6. ⑥パイが膨らまないように生地にフォークで穴を開け、あれば重石を乗せてパイ生地のみで10分ほど焼きます。
7. ⑦ボールに卵2個、生クリーム100ccを入れて溶きほぐし、チーズを加えて軽く塩コショウを振ります。
8. ⑧ ⑥のパイ皿をオーブンから出し、飴色の玉ねぎ、炒めた矢切ねぎをパイの中に敷き詰めます。
9. ⑨ ⑦で作った卵液を上から流し入れます。
10. ⑩オーブンで30分ほど焼いたらできあがり！

備考

玉ねぎはしっかり飴色になるまで炒めてください。
矢切ねぎは嵩が半量になるくらい。
どちらも嵩を減らすことで、キッシュの中に驚くほどたくさんのおネギを入れることができ、甘くて美味しいキッシュになります！