豚ロースの卵とじ矢切ねぎかけ
準備中材料1人前
・ごま油少々
・矢切ねぎ 緑の葉っぱ部 1本
・豚ロース薄切り3枚
・卵1個
・塩、コショウ 少々
・ポン酢 適量
①塩コショウで下味した豚ロースを油を挽いたフライパンへ
②溶き卵まわしかけ、刻んだ矢切ねぎの葉っぱをどっさり入れて蓋して弱火で2分
③皿によそってポン酢をかけてできあがり
材料1人前
・ごま油少々
・矢切ねぎ 緑の葉っぱ部 1本
・豚ロース薄切り3枚
・卵1個
・塩、コショウ 少々
・ポン酢 適量
①塩コショウで下味した豚ロースを油を挽いたフライパンへ
②溶き卵まわしかけ、刻んだ矢切ねぎの葉っぱをどっさり入れて蓋して弱火で2分
③皿によそってポン酢をかけてできあがり
材料2人分
・矢切ねぎ 2本
・牛ばら薄いスライス 200g
・塩、コショウ 少々
・油 適量
・酒 大さじ✕2
・みりん 大さじ✕2
・砂糖 大さじ✕1
・醤油 大さじ✕1
①矢切ねぎを5cmづつに切る
②フライパンに油を挽いて、
牛バラを矢切ねぎに巻いて塩コショウして、巻き終りを下にして焼き目をつける
③フライパンの中の油を拭いて酒を足して3分蒸焼き
④残りの調味料を入れて火を強めて絡める
⑤肉巻きを皿に盛り付けて、フライパンに残った煮詰めたタレに刻んだ矢切ねぎをさっと絡めて肉巻きの上に乗せてできあがり
材料1人分