材料１人前
・ごま油少々
・矢切ねぎ 緑の葉っぱ部 １本
・豚ロース薄切り３枚
・卵１個
・塩､コショウ    少々
・ポン酢  適量
①塩コショウで下味した豚ロースを油を挽いたフライパンへ
②溶き卵まわしかけ､刻んだ矢切ねぎの葉っぱをどっさり入れて蓋して弱火で２分
③皿によそってポン酢をかけてできあがり

材料２人分
・矢切ねぎ　２本
・牛ばら薄いスライス ２００g
・塩、コショウ  少々
・油    適量
・酒　大さじ✕２
・みりん　大さじ✕２
・砂糖　大さじ✕１
・醤油    大さじ✕１

①矢切ねぎを５cmづつに切る
②フライパンに油を挽いて､
牛バラを矢切ねぎに巻いて塩コショウして、巻き終りを下にして焼き目をつける
③フライパンの中の油を拭いて酒を足して３分蒸焼き
④残りの調味料を入れて火を強めて絡める
⑤肉巻きを皿に盛り付けて､フライパンに残った煮詰めたタレに刻んだ矢切ねぎをさっと絡めて肉巻きの上に乗せてできあがり

材料1人分

• ・矢切ねぎ １本
• ・みじん切りのニンニク １片
• ・かんたん酢 大さじ✕５
• ・寿司海苔 １枚
• ・オリーブオイル 小さじ✕１
• ・塩 少々
• ・カイワレ 適量

1. ①洗った葱を5〜6cmにカットして、耐熱皿に並べてふんわりラップで3分半
2. ②みじん切りのニンニクとカンタン酢でマリネ1時間
3. ③1/4にカットした寿司海苔で葱一本ずつ巻く
4. ④1/2の寿司海苔で3〜4本ずつ太巻の要領で巻く
5. ⑤太巻の要領でカットして、塩とオイルを垂らしてカイワレで飾ってでき上がり

材料1人分

• ・矢切ねぎ ✕１本
• ・サラダ油  小さじ✕１
• ・小麦粉      大さじ✕３
• ・片栗粉      大さじ✕２
• ・水              ７０cc
• ・とろけるシュレッドチーズ 適量

1. ①矢切ねぎを５cmの短冊切りにする
2. ②フライパンにサラダ油をひく
3. ③矢切ねぎ、小麦粉、片栗粉、水、チーズを全て入れて弱火で５分焼く
4. ④お好みでラー油としょう油を適量かけて出来上がり

材料2人分

• ・矢切ねぎ １本
• ・鳥ササミ
• ・鶏ガラスープの素　小さじ1
• ・ポン酢

1. 1. ①鳥ササミを茹でます。
   2. ②矢切ネギを斜め切りにします。
   3. ③鳥ササミを食べやすい大きさに切ります。
   4. ④矢切ネギと鳥ササミを合わせて　鶏ガラスープの素1、ポン酢適量を和えて出来上がり♪

材料1人分

• ・矢切ねぎ １本
• ・餃子の皮 5枚
• ・とろけるチーズ 適宜
• ・ごま油 大さじ１

1. 1. ①5mmに切った矢切ねぎをごま油でキツネ色になるまでよーく炒めます。
   2. ②フライパンにアルミホイルを引いて、その上に餃子の皮を並べます。
   3. ③餃子の皮の上に①の矢切ねぎを乗せて､その上にとろけるチーズを乗せます。
   4. ④蓋をしてチーズがとろけるまで焼いたらできあがり♪