材料1人前

• ・矢切ねぎ1本
• ・オリーブオイル100ml
• ・塩コショウ少々

1. ①矢切ねぎの白い部分を3cmごとに切る。
2. ②オリーブオイルでコトコトと弱火で10分程度（時間は個人で調節）
3. ③食べる直前に塩コショウをパラッと。

材料5人分

• ・矢切ねぎ　1本
• ・味噌　大さじ4〜
• ・みりん　大さじ1と1/2
• ・醤油　小さじ1
• ・ごま油　大さじ1
• ・砂糖　大さじ1

1. ① 矢切ねぎは、みじん切りにして耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジでしんなりするまで500Wであたためます(1〜2分)。
2. ② 耐熱容器に全ての材料を入れて混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけます。
3. ③ 電子レンジ500Wで1分加熱したら取り出してよく混ぜ合わせます。これを5回程繰り返し、水分がある程度となくなってきたら出来上がり。

材料2人分

• ・矢切ねぎ2本
• ・A 味噌 大さじ2
• ・A 酢　大さじ1
• ・A 砂糖 大さじ1
• ・A みりん 少々
• ・酒 少々

1. ① 矢切ねぎを5センチくらいに切り、酒をふったらラップをかけます。その後、500Wの電子レンジに2分程かけます。
2. ② Aの調味料を調合します。
3. ③ 矢切ねぎを器に盛り、②のぬたをのせたら完成です

材料4人分

• ・ねぎ(白い部分)　3本
• ・マヨネーズ　大さじ4
• ・ツナ缶〈小・約80g入り〉　1缶
• ・一味唐辛子　少々

1. ① 矢切ねぎの白い部分を長さ10センチに断ち分けます。
2. ② ツナ缶は汁けをきり、よくほぐします。
3. ③ 充分な熱湯に①の矢切ねぎを入れ、再度沸騰したら弱火にします。
4. ④ 竹串を刺し、スッとささるまで加熱しましょう。 目安はだいたい4〜5分です。
5. ⑤ ザルにあげてゆで汁を除き、皿に盛ってください。
6. ⑥ ボールにマヨネーズ大さじ4、②のツナ缶、一味唐辛子少々を入れて混ぜ、仕上げに⑤の上にかければ出来上がりです。

材料1人分

• ・矢切ねぎ1本
• ・胡麻油　小さじ1
• ・鶏がらスープの素　小さじ1/2
• ・チューブにんにく　少々
• ・白胡麻大さじ2

1. ① 矢切ねぎは青い所も含め全て斜め薄切りに切ります。
2. ② ツナ缶は汁けをきり、よくほぐします。
3. ③ ボウルに①の矢切ねぎを加えて、ざっとよく和えます。全体が混ざったら、さらに白ごまも加えて和えれば出来上がり。