材料2人分
- ・矢切ねぎ2本
- ・薄力粉100g
- ・卵 2個
- ・サラダ油大さじ1
- ・水100cc
- ・花カツオ適量/li>
- ・青海苔 適量
- ・マヨネーズ適量
- ・お好み焼き用ソース適量
- ① 矢切ねぎ2本を青い部分と白い部分に切り、青い部分は、“細かい”小口切りにし、白い部分は、“大きめ”の小口切りにします。
- ② ボウルに薄力粉100g、卵2個、水100ccを入れ、ダマ(ブツブツの固まり)にならないように十分にかき混ぜます。
- ③ ②のボウルに①を加え、混ぜ合わせます。
- ④ フライパンに油を熱し、②を注ぎ込み、片面を中火で焼きます。
- ⑤ ひっくり返します。※直径の長い皿に生地を滑らせ、一度皿にとります。その後、蓋をするようにフライパンにかぶせて、ひといきにひっくり返します。
- ⑥ 焼き上がったら、器に盛り、お好みでお好み焼き用ソース、マヨネーズをつけます。最後のトッピングにこれもお好みで青海苔、花カツオをふりかけ出来上がりです。