材料２人前

• ・矢切ねぎ1本
• ・玉ねぎ1個
• ・玉子2個
• ・生クリーム100cc
• ・シュレッドチーズ50g
• ・冷凍パイシート2枚
• ・塩コショウ適宜

 

手順

1. ①オーブンを180度に温めます。
2. ②矢切ねぎを約1cmの輪切り、玉ねぎはみじん切りにします。
3. ③玉ねぎを飴色になるまで炒め粗熱を取ります。
4. ④矢切ねぎをしんなりする程度に炒め、軽く塩コショウを振ります。
5. ⑤冷凍パイシート2枚をつなげて伸ばし、18cmのタルト皿に敷きます。
6. ⑥パイが膨らまないように生地にフォークで穴を開け、あれば重石を乗せてパイ生地のみで10分ほど焼きます。
7. ⑦ボールに卵2個、生クリーム100ccを入れて溶きほぐし、チーズを加えて軽く塩コショウを振ります。
8. ⑧ ⑥のパイ皿をオーブンから出し、飴色の玉ねぎ、炒めた矢切ねぎをパイの中に敷き詰めます。
9. ⑨ ⑦で作った卵液を上から流し入れます。
10. ⑩オーブンで30分ほど焼いたらできあがり！

 

備考

玉ねぎはしっかり飴色になるまで炒めてください。
矢切ねぎは嵩が半量になるくらい。
どちらも嵩を減らすことで、キッシュの中に驚くほどたくさんのおネギを入れることができ、甘くて美味しいキッシュになります！

 

準備中