カネキ近藤農園

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矢切ネギのおすすめレシピ

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矢切ねぎのミルクスープ

矢切ねぎのミルクスープ

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  • 汁

材料4人分

  • ・矢切ねぎ(緑の葉の部分を使っても可)3本
  • ・ベーコン(5ミリ幅程度に切ったもの)20g
  • ・バター10g
  • ・固形スープの素1と1/2個
  • ・牛乳600ml
  • ・生クリーム100ml
  • ・塩少々
  • ・胡椒少々
  • ・クラッカー適宜
  1. ① 矢切ねぎを5ミリ厚さの小口切りにします。
  2. ② 鍋にバターを熱して、弱火で1とベーコンを入れ、焦がさないように炒めてください。
  3. ③ ①が少ししんなりしたら、牛乳を加え、砕いた固形スープの素を入れて4分くらい煮ます。
  4. ④ ③に生クリームを足して、塩、胡椒で味を微妙に調整してください。
  5. ⑤ ④を器に入れ、仕上げに砕いたクラッカーを散らすと食感をより楽しめます。
矢切ねぎの味噌汁

矢切ねぎの味噌汁

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  • 汁

材料2人分

  • ・矢切ねぎ1本
  • ・わかめ適量
  • ・水350cc
  • ・本だし 少々
  • ・味噌 大さじ2〜
  1. ① 矢切りねぎは、大まかに3センチ位に切っておきます。
  2. ② 鍋に水 本だし 長ねぎを入れ、火の上に置いて加熱します。
  3. ③ 沸騰したら1分その状態にしておきます。火を弱め、わかめ、味噌の順に入れれば出来上がり。

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