カネキ近藤農園

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矢切ネギのおすすめレシピ

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レシピ一覧

出荷は11月10日ごろ

準備中

カネキ近藤農園の矢切ネギ、順調に育っています。

出荷は11月10日ごろを予定しています。

今しばらくお待ちくださいませ。

矢切ねぎの焼き鳥丼

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  • 焼
  • 飯

材料1人前

  • ・矢切ねぎの白い部分1本
  • ・鶏もも肉1枚
  • ・ピーマン大きさによって2~3個
  • ・きざみのり適量
  • ・酒大さじ1
  • ・薄力粉大さじ1くらい
  • ・サラダ油大さじ1くらい
  • ・炊いたご飯適量
  • ・七味唐辛子や山椒お好みで

〈たれ〉

  • ・醤油大さじ1
  • ・みりん大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・砂糖小さじ1 を合わせておく。

 

  1. ①鶏もも肉を1口大に切り、酒大さじ1をまぶして15分置く。 焼く直前に薄力粉をまぶす。
  2. ②矢切ねぎの白い部分を3~4cmくらいのぶつ切りにする。 ピーマンは乱切りにする。
  3. ③サラダ油を熱し、中火で鶏肉を皮目から焼く。肉を裏返すタイミングでフライパン中央を開け、矢切ねぎとピーマンをネギマのイメージで軽く焦げ目がつく程度まで転がしながら焼く。
  4. ④合わせておいたたれをかけ、絡めながらとろみがつくまで煮詰める。
  5. ⑤丼に入れたご飯に、きざみのりを散らし、その上に具材を乗せ、たれもかける。お好みで七味や山椒を振りかけていただきます。

矢切ねぎの青い部分のすまし汁

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  • 汁

材料1人前

  • ・矢切ねぎの青い部分半分~1本分お好みで
  • ・水360ml
  • ・白だし20ml(製品の表示に合わせる)
  • ・甘めがお好みの方はみりん少々加える
  • ・卵1個

 

  1. ①矢切ねぎの青い部分は斜めになるべく細めに切る。
  2. ②卵をといておく。
  3. ③水に白だしを加え(お好みでみりんも)、矢切ねぎを入れて煮立ったところで、溶き卵を加え、かきたまにする。

矢切ねぎの和風マヨネーズあえ

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  • 肴

材料2人分

  • ・矢切ねぎ2本
  • ・ちくわ2本
  • ・A マヨネーズ 大2
  • ・A しょう油 小1/2
  • ・A (お好みで七味 適量)
  • ・ゴマ 適量

 

  1. ①矢切ねぎとちくわを斜め切り。
  2. ②Aの調味料であえます。
  3. ③②をアルミホイルの上に広げてトースターで3~4分焼く。
  4. ④仕上げにゴマをかけて出来上がり。

矢切ねぎのアヒージョ

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  • 煮
  • 肴

材料1人前

  • ・矢切ねぎ1本
  • ・オリーブオイル100ml
  • ・塩コショウ少々

 

  1. ①矢切ねぎの白い部分を3cmごとに切る。
  2. ②オリーブオイルでコトコトと弱火で10分程度(時間は個人で調節)
  3. ③食べる直前に塩コショウをパラッと。

皆さんの作った矢切ねぎオリジナルレシピを募集しています!

採用されたレシピはホームページに順次掲載します。

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