カネキ近藤農園の矢切ネギ、順調に育っています。

出荷は１１月１０日ごろを予定しています。

今しばらくお待ちくださいませ。

材料1人前

• ・矢切ねぎの白い部分1本
• ・鶏もも肉1枚
• ・ピーマン大きさによって2～3個
• ・きざみのり適量
• ・酒大さじ1
• ・薄力粉大さじ1くらい
• ・サラダ油大さじ1くらい
• ・炊いたご飯適量
• ・七味唐辛子や山椒お好みで

〈たれ〉

• ・醤油大さじ1
• ・みりん大さじ1
• ・酒大さじ1
• ・砂糖小さじ1　を合わせておく。

1. ①鶏もも肉を1口大に切り、酒大さじ1をまぶして15分置く。　焼く直前に薄力粉をまぶす。
2. ②矢切ねぎの白い部分を3～4cmくらいのぶつ切りにする。　ピーマンは乱切りにする。
3. ③サラダ油を熱し、中火で鶏肉を皮目から焼く。肉を裏返すタイミングでフライパン中央を開け、矢切ねぎとピーマンをネギマのイメージで軽く焦げ目がつく程度まで転がしながら焼く。
4. ④合わせておいたたれをかけ、絡めながらとろみがつくまで煮詰める。
5. ⑤丼に入れたご飯に、きざみのりを散らし、その上に具材を乗せ、たれもかける。お好みで七味や山椒を振りかけていただきます。

材料1人前

• ・矢切ねぎの青い部分半分～1本分お好みで
• ・水360ml
• ・白だし20ml（製品の表示に合わせる）
• ・甘めがお好みの方はみりん少々加える
• ・卵1個

1. ①矢切ねぎの青い部分は斜めになるべく細めに切る。
2. ②卵をといておく。
3. ③水に白だしを加え（お好みでみりんも）、矢切ねぎを入れて煮立ったところで、溶き卵を加え、かきたまにする。

材料2人分

• ・矢切ねぎ2本
• ・ちくわ2本
• ・A　マヨネーズ　大2
• ・A　しょう油　小1/2
• ・A　（お好みで七味　適量）
• ・ゴマ　適量

1. ①矢切ねぎとちくわを斜め切り。
2. ②Aの調味料であえます。
3. ③②をアルミホイルの上に広げてトースターで3～4分焼く。
4. ④仕上げにゴマをかけて出来上がり。

材料1人前

• ・矢切ねぎ1本
• ・オリーブオイル100ml
• ・塩コショウ少々

1. ①矢切ねぎの白い部分を3cmごとに切る。
2. ②オリーブオイルでコトコトと弱火で10分程度（時間は個人で調節）
3. ③食べる直前に塩コショウをパラッと。