材料3人分

• ・矢切ねぎの白い部分 １本
• ・ワカメ 30g
• ・中華だし 適量
• ・ごま油 適量
• ・白ごま 適量

2. ①矢切ねぎを斜め薄切りにして30秒レンチンします。
3. ②ワカメをさっと湯通しします。
4. ③①と②を中華だしとゴマ油で和えて、白ごまをパラリとふって出来上がり♪

材料2人分

• ・矢切ねぎ １本
• ・鳥ササミ
• ・鶏ガラスープの素　小さじ1
• ・ポン酢

1. 1. ①鳥ササミを茹でます。
   2. ②矢切ネギを斜め切りにします。
   3. ③鳥ササミを食べやすい大きさに切ります。
   4. ④矢切ネギと鳥ササミを合わせて　鶏ガラスープの素1、ポン酢適量を和えて出来上がり♪

材料1人分

• ・矢切ねぎ １本
• ・餃子の皮 5枚
• ・とろけるチーズ 適宜
• ・ごま油 大さじ１

1. 1. ①5mmに切った矢切ねぎをごま油でキツネ色になるまでよーく炒めます。
   2. ②フライパンにアルミホイルを引いて、その上に餃子の皮を並べます。
   3. ③餃子の皮の上に①の矢切ねぎを乗せて､その上にとろけるチーズを乗せます。
   4. ④蓋をしてチーズがとろけるまで焼いたらできあがり♪

材料1人分

• ・矢切ねぎ1本の上半分
• ・栃尾揚げ  1枚
• ・ごま油   大さじ1
• ・味噌 大さじ4
• ・酒  大さじ2
• ・みりん  大さじ2
• ・砂糖  大さじ1
• ・醤油  大さじ1

1. ①矢切ねぎをみじん切りにします。
2. ②①をごま油でしんなりするまで炒めます。
3. ③②に残りの材料を全て入れて煮詰めてください。
4. ④栃尾揚げをトースターで焦げ目をつけます。
5. ⑤④に③を乗せてできあがりです。

材料２人前

• ・矢切ねぎ4本
• ・ゴマ適宜
• ・ポン酢適宜

手順

1. ①矢切ねぎを1cmの斜め切りにします。
2. ②切った矢切ねぎをただ単にしゃぶしゃぶしてポン酢で食べるだけ！

材料２人前

• ・矢切ねぎ1本
• ・玉ねぎ1個
• ・玉子2個
• ・生クリーム100cc
• ・シュレッドチーズ50g
• ・冷凍パイシート2枚
• ・塩コショウ適宜

手順

1. ①オーブンを180度に温めます。
2. ②矢切ねぎを約1cmの輪切り、玉ねぎはみじん切りにします。
3. ③玉ねぎを飴色になるまで炒め粗熱を取ります。
4. ④矢切ねぎをしんなりする程度に炒め、軽く塩コショウを振ります。
5. ⑤冷凍パイシート2枚をつなげて伸ばし、18cmのタルト皿に敷きます。
6. ⑥パイが膨らまないように生地にフォークで穴を開け、あれば重石を乗せてパイ生地のみで10分ほど焼きます。
7. ⑦ボールに卵2個、生クリーム100ccを入れて溶きほぐし、チーズを加えて軽く塩コショウを振ります。
8. ⑧ ⑥のパイ皿をオーブンから出し、飴色の玉ねぎ、炒めた矢切ねぎをパイの中に敷き詰めます。
9. ⑨ ⑦で作った卵液を上から流し入れます。
10. ⑩オーブンで30分ほど焼いたらできあがり！

備考

玉ねぎはしっかり飴色になるまで炒めてください。
矢切ねぎは嵩が半量になるくらい。
どちらも嵩を減らすことで、キッシュの中に驚くほどたくさんのおネギを入れることができ、甘くて美味しいキッシュになります！