材料1人前

• ・矢切ねぎの青い部分半分～1本分お好みで
• ・水360ml
• ・白だし20ml（製品の表示に合わせる）
• ・甘めがお好みの方はみりん少々加える
• ・卵1個

1. ①矢切ねぎの青い部分は斜めになるべく細めに切る。
2. ②卵をといておく。
3. ③水に白だしを加え（お好みでみりんも）、矢切ねぎを入れて煮立ったところで、溶き卵を加え、かきたまにする。

材料2人分

• ・矢切ねぎ2本
• ・ちくわ2本
• ・A　マヨネーズ　大2
• ・A　しょう油　小1/2
• ・A　（お好みで七味　適量）
• ・ゴマ　適量

1. ①矢切ねぎとちくわを斜め切り。
2. ②Aの調味料であえます。
3. ③②をアルミホイルの上に広げてトースターで3～4分焼く。
4. ④仕上げにゴマをかけて出来上がり。

材料1人前

• ・矢切ねぎ1本
• ・オリーブオイル100ml
• ・塩コショウ少々

1. ①矢切ねぎの白い部分を3cmごとに切る。
2. ②オリーブオイルでコトコトと弱火で10分程度（時間は個人で調節）
3. ③食べる直前に塩コショウをパラッと。

材料2人前

• ・矢切ねぎ1本
• ・明太子1腹
• ・ベーコン6切
• ・しめじ適量
• ・パスタ200g
• ・マヨネーズ適量
• ・だしの素適量(昆布茶でも良い)

1. ①矢切ねぎを1センチ厚さくらいで輪切り（白いところと青いところは好みで）。　しめじは、ほぐす。ベーコンは1センチくらいの細切り。明太子はほぐしてマヨネーズと和えておく。
2. ②パスタを表示時間より1分短く茹でる。
3. ③フライパンにオリーブオイル(好みでニンニクを入れても良い)をあたためて、ベーコン、矢切ねぎ、しめじ(その他お好みのきのこ)を炒める。
4. ④パスタが茹で上がったらパスタも炒めて、明太子マヨネーズ、だしの素と和えながら炒める。

材料2人分

• ・矢切ねぎ2本
• ・薄力粉100g
• ・卵 2個
• ・サラダ油大さじ1
• ・水100cc
• ・花カツオ適量/li>
• ・青海苔 適量
• ・マヨネーズ適量
• ・お好み焼き用ソース適量

1. ① 矢切ねぎ2本を青い部分と白い部分に切り、青い部分は、“細かい”小口切りにし、白い部分は、“大きめ”の小口切りにします。
2. ② ボウルに薄力粉100g、卵2個、水100ccを入れ、ダマ(ブツブツの固まり)にならないように十分にかき混ぜます。
3. ③ ②のボウルに①を加え、混ぜ合わせます。
4. ④ フライパンに油を熱し、②を注ぎ込み、片面を中火で焼きます。
5. ⑤ ひっくり返します。※直径の長い皿に生地を滑らせ、一度皿にとります。その後、蓋をするようにフライパンにかぶせて、ひといきにひっくり返します。
6. ⑥ 焼き上がったら、器に盛り、お好みでお好み焼き用ソース、マヨネーズをつけます。最後のトッピングにこれもお好みで青海苔、花カツオをふりかけ出来上がりです。

材料2人分

• ・矢切ねぎ2本
• ・豚バラ肉しゃぶしゃぶ用240グラム
• ・酒200cc
• ・水100cc
• ・味ポン　適量
• ・柚子胡椒　適量

1. ① 矢切ねぎは4センチにカット、そこに豚バラ肉を巻きつけ、鍋に立たせて置きます。
2. ② ①に酒、水を入れて蓋をし、火にかけます。煮え立ったら、中弱火にし、5〜6分蒸し煮します。
3. ③ ②に火が通ったら、器に取り分け、味ポン・柚子胡椒をかけてどうぞお召し上がりください。