カネキ近藤農園

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矢切ネギのおすすめレシピ

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レシピ一覧

矢切ねぎの素焼き

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  • 焼

材料2人分

  • ・矢切ねぎ1〜2本
  • ・花カツオ 適量
  • ・ポン酢醤油/生姜醤油 適量
  • ・七味(お好みで) 適量
  1. ① 矢切ねぎの白い部分を大体7ミリ幅の笹切りにします。
  2. ② ガスコンロのグリルにくっつかないアルミを敷きつめ、合わさらないように矢切ねぎを並べます。その後、5〜6分焼きます(水無し両面焼き) 。
  3. ③ 皿に盛り、花カツオを加え、ポン酢醤油(生姜醤油)をかけて完成です。仕上げに七味をふりかければ、とても美味しく召し上がれます。

矢切ねぎの天ぷら

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  • 揚

材料2人分

  • ・矢切ねぎ2本
  • ・水100cc
  • ・天ぷら粉50g
  • ・揚げ油適宜
  1. ① 矢切ねぎは、青い部分も含めて一口大に切ります
  2. ② 揚げ油を170度に温め、水100ccと天ぷら粉50gを混ぜて①の矢切ねぎに衣をつけてからっとあげます。
  3. ③ 油をきれば出来上がりです。

矢切ねぎの味噌汁

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  • 汁

材料2人分

  • ・矢切ねぎ1本
  • ・わかめ適量
  • ・水350cc
  • ・本だし 少々
  • ・味噌 大さじ2〜
  1. ① 矢切りねぎは、大まかに3センチ位に切っておきます。
  2. ② 鍋に水 本だし 長ねぎを入れ、火の上に置いて加熱します。
  3. ③ 沸騰したら1分その状態にしておきます。火を弱め、わかめ、味噌の順に入れれば出来上がり。

矢切ねぎフライ

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  • 揚

材料2人分

材料:
・矢切ねぎ2本
・塩コショウ 適量
・揚げ油 適量
・ウスターソース
・鉄砲串 18cm

 

衣:
・小麦粉 適量
・溶き卵 2個
・パン粉 適量

 

手順:
① 矢切ネギの白い部分を4cmごとに切る。
② 串に①を刺し、塩コショウで味付け。
③ 小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付ける。
④ 180℃の油でパン粉がキツネ色になるまで揚げる。
⑤ 一旦油を切ってから皿に盛り付け、ソースを添えたら完成。

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