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矢切ネギのおすすめレシピ

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レシピ一覧

矢切ねぎの心技体とは?

準備中

今朝めざましをセットするのを忘れて寝坊して、

 

慌てて畑に行ったらスマホと間違えて

 

エアコンのリモコンを持ってきちゃいました

 

で、おなじみの

【主役になれる野菜·矢切ねぎ】

魅力伝道師の近藤です🤣🤣🤣

 

 

 

 

 

 

 

 

 

たまにぼくに対して

◯◯◯なブログを書いて下さい〜☆

みたいなDMが届きます

 

 

 

なるべく時間が許すかぎり、

極力その要望に応えるように心掛けております

 

 

 

 

 

今回のブログは、とある人がキッカケを与えてくれた内容です

 

 

 

 

 

 

スポーツの世界では【心技体】

が有名なキーワードとなっています

 

 

 

 

 

 

このキーワードを、ほくが我が子のように育てている

 

矢切ねぎで考えてみる・・・

 

 

 

【心】

「とにかく美味しい矢切ねぎを作りたい!」

とか

「とにかく美しい見た目の矢切ねぎを育てたい!」

とかの気持ち、情熱、パッション

 

 

 

 

【技】

ねぎ種を発芽させてから販売するまでの、

成育ストレス、病気や、天候や、害虫、営業、流通に対する、

技術、知識、ロジック

 

 

 

 

【体】

ハード面

土づくり、畑づくり、土壌づくり

 

 

 

 

 

と、ぼくは考えます。

 

 

 

【心技体】の3つがバランス良く整った状態が理想的ですね

 

 

 

もちろんぼくは、整いましたww

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この中で

《どれが一番大切なのか?》

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これは難しい質問です

 

 

 

もちろん全てが大切だから

 

 

 

【技】技術や知識がないとロクな矢切ねぎは作れません。

ただ単に安く売れば良い、

というものでもありません

 

 

 

【体】良い土壌に恵まれてないと、

そもそも立派な矢切ねぎには育ちません。

 

 

 

でも、ぼくが思うにやっぱり一番大切なのは、

 

【心】情熱ですよ!

 

 

 

情熱があれば全てをカバー出来ると信じています

 

学ぼう! 経験を積もう!という気になりますし、

 

地盤改良、土壌改良しよう!という気になります

 

 

 

ヤル気、情熱があると知恵も生まれます

 

 

 

逆に情熱がないと、どんどん衰退していきます

 

右肩下がり

 

 

 

 

【体·技·心】とか【技·体·心】

とかの順番で言われますが、

ぼくが思っている順番は、

やっぱり【心·技·体】ですね

 

 

 

 

 

 

 

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カネキ近藤農園の矢切ねぎ 来シーズン(2024年11月中旬~)予約販売 開始

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夏が過ぎますと、

来シーズンに向けてのご注文が殺到することが予想されますので、

ご検討の方は少しでもお早目のお問い合わせをどうぞよろしくお願い致します。

 

 

 

▶▶▶ご注文商品は2024年11月中旬より先着順にて順次発送いたします。

 

 

 

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贈呈用「極 矢切ねぎ」

(2025年1月中旬発送予定)【限定30箱】のご案内

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カネキ近藤農園「極 矢切ねぎ」のご注文を受け付けております。

(最高品質を見極めて収穫いたしますので、

発送については、2025年1月中旬以降になります)

 

 

 

 

 

 

 

カネキ近藤農園の「極 矢切ねぎ」は、

徹底的に土づくりにこだわった私が作った矢切ねぎの中から、

さらに厳選したものだけを詰めてあります。

 

 

 

 

 

 

 

珠玉の矢切ねぎと呼んでも過言ではありません。

 

 

 

 

 

 

 

味・重量感・見映え・・・すべてにおいて別格の「矢切ねぎ」です。

 

 

 

 

 

 

 

最高の贅沢を経験したい方、

特別な方へのプレゼントをお探しの方、

あるいは料理の幅を広げたい方などにおすすめいたします。

 

 

 

 

 

 

 

今までにない矢切ねぎの深い世界を五感でお楽しみください。

 

 

 

 

 

 

 

一箱一箱丁寧に梱包して、

一番美味しい時期に皆様のもとへお届けします。

 

 

 

 

 

 

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大切に育てていた矢切ねぎに病気が蔓延しました【T__T】ヒドイヨ…

準備中

好事 魔 多し😭

 

 

 

順調に育っていた矢切ねぎ

 

 

 

ここ1週間 雨続きだったので

疫病が蔓延してしまいました😭

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こうなってしまうと、約半分の葉っぱが枯れてしまっているため、

 

光合成のスピードが半減

 

生育スピードが激遅となってしまいます😭

 

 

 

 

この畑の1か月が無駄になりました😭

 

 

 

泣きたい・・・

 

 

 

米不足、米不足って騒いでますけど・・もしかしたら将来は農家が最強になれるかも!?!?

準備中

すき焼き専門店に行って、大盛りすき焼き定食を頼んだら、

 

伝票に「大すき」って書いてあった

 

 

 

ドキッとした♡

 

 

 

 

 

はいどうも、

【主役になれる野菜・矢切ねぎ】

魅力伝道師の近藤です🤣🤣

 

 

 

 

 

最近ニュースで米不足が報道されてますね

 

 

 

 

 

 

この米不足になったロジックは・・

 

 

去年の夏が猛暑すぎて

お米が暑さから自分自身を守ろうとして皮が厚くなった

実が小さくなった

機械に小米と分別され、未熟米扱いになった

全体的に未熟米ばかりになった

だから正品の流通量が減った!

 

 

 

 

 

 

温暖化、いや、地球沸騰化の影響で

世界的にも作物が作りにくい時代になってきています

 

 

 

 

 

 

 

 

トウモロコシや小麦、

 

大豆も世界規模で生産量が減ってきています

 

 

今後もっと悪化してゆく事でしょう

 

 

 

 

 

 

 

 

ぼくが育てている矢切ねぎも、

年々作りづらくなってきています

 

 

矢切ねぎを育てるには、

暑すぎる!!!!

 

 

今年も相当量が腐って旅立ちました(泣)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あと10年くらいしたら、

矢切ねぎは作れなくなるかも!?

と不安になっています

 

 

 

 

その位、年々暑さが厳しくなってる

 

 

 

 

 

日本は『失われた30年』と言われている通り、

 

ここ30年間経済が発展していません

 

 

世界の先進国は進歩しているというのに

 

 

完全に取り残された貧乏国になっています

 

 

 

 

この先、野菜、米、果物が地球上で

 

不作になると争奪戦になります

 

 

その時に

『それっぽっちのお金しか払えない日本には売りませんよ』

となったら!?

 

 

 

 

 

日本の食料自給率は主な先進国と比較すると低いのはネギージョ・ネギダンの皆さんもご存知のとおり

 

 

自分で作っている農家が最強になれるのでは!?

 

 

 

狭い面積だけど、うちでも稲を作ってるぞww

 

 

 

 

 

 

 

 

多くの現代人は、額に汗して物を作る仕事を

 

毛嫌いする傾向があります

 

 

 

 

おい若者よ!!

 

農家が最強になれるかもしれないぞ!!

 

 

 

 

 

そんな事を考えていた

絶賛無収入状態のぼくでしたww

 

 

 

 

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カネキ近藤農園では取材、撮影等を積極的に受け付けております。

 

 

 

 

 

 

 

当園の取り組みについて、

多数の媒体にて

数々取り上げていただく機会

https://yakirinegi.com/media)をいただきました。

ありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

皆様のお力をお借りして、

少しでもたくさんの方に「矢切ねぎ」の

機能性や健康成分などについて知っていただければ

嬉しく思っています。

 

 

 

 

 

 

 

可能な限り取材協力をいたしますので、

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ご連絡頂きますようお願い致します。

急ぎ対処できるよう出来る限り対応致します。

 

 

 

 

 

 

 

※但し、広告掲載を条件にした「有料の取材」は、

ご辞退します。申し訳ございません

豚ロースの卵とじ矢切ねぎかけ

準備中
  • 焼
  • 肴

材料1人前
・ごま油少々
・矢切ねぎ 緑の葉っぱ部 1本
・豚ロース薄切り3枚
・卵1個
・塩、コショウ    少々
・ポン酢  適量
①塩コショウで下味した豚ロースを油を挽いたフライパンへ
②溶き卵まわしかけ、刻んだ矢切ねぎの葉っぱをどっさり入れて蓋して弱火で2分
③皿によそってポン酢をかけてできあがり

矢切ねぎの やきすきやき

準備中
  • 焼
  • 肴

材料2人分
・矢切ねぎ 2本
・牛ばら薄いスライス 200g
・塩、コショウ  少々
・油    適量
・酒 大さじ✕2
・みりん 大さじ✕2
・砂糖 大さじ✕1
・醤油    大さじ✕1

①矢切ねぎを5cmづつに切る
②フライパンに油を挽いて、
牛バラを矢切ねぎに巻いて塩コショウして、巻き終りを下にして焼き目をつける
③フライパンの中の油を拭いて酒を足して3分蒸焼き
④残りの調味料を入れて火を強めて絡める
⑤肉巻きを皿に盛り付けて、フライパンに残った煮詰めたタレに刻んだ矢切ねぎをさっと絡めて肉巻きの上に乗せてできあがり

美味しい長ネギの見分け方! スーパーではこのネギを選びましょう

準備中

 

 

 

 

 

《デカイヘビ》という名の

小さいヘビがいるんだぜ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

はいどうも、

【主役になれる野菜・矢切ねぎ】

魅力伝道師の近藤です🤣🤣
 

 

 

 

よくお客様に、

 

【この時期に近藤さんの矢切ねぎが手に入らないのは解ってます。

 

せめて、スーパーでの美味しい長ネギの見分け方を

 

教えてもらえませんか?】

 

と言われます

 

 

 

 

 

 

美味しい、美味しくない、

 

は人それぞれの概念なので

【新鮮なネギの見分け方】

を教えてあげるね🎵

 

(ウフッ、ローラだよ🎵)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長ねぎは生育時、土の外に出ていて

 

紫外線にあたっている部分が日に焼けて、緑色

 

 

 

 

 

 

 

 

土の中で紫外線にあたってない部分が、白色

 

 

 

 

 

 

 

土から抜いて、時間が経過すればするほど、

 

白色部分が段々と緑色になってくる習性があります

 

 

 

 

スーパーなどに陳列している時に、

緑色と白色の境目がぼやけているのは、

 

収穫してから時間が経過していると思われます。

白色部分が少しづつ少しづつ緑色に変色してきている状態

 

 

 

もしくは、生育段階で土を被せてからの日にちが浅く、

 

完熟状態になってないのに収穫してしまった状態

 

 

 

 

 

 

 

 

よって、

 

 

【緑色と白色の境目がクッキリしている長ねぎが新鮮な証】

 

 

となります

 

 

 

もちろんカネキ近藤農園の矢切ねぎは、クッキリ❗です

 

 

 

 

 

 

長ネギ選びの際の

 

参考にしてみて下さいね☆

 

 

 

 

 

 

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ありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

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