材料4人分

• ・矢切ねぎ4本
• ・サラダ油少々

材料4人分

• ・マヨネーズ1カップ
• ・味噌大さじ2
• ・粉チーズ大さじ1
• ・一味唐辛子好みの量

1. ① [マヨ味噌]をつくります。マヨネーズを小さいボウルなどに入れ、味噌と粉チーズ、一味唐辛子を足して、よく混ぜ合わせます。
2. ② 矢切ねぎは、斜めに包丁目を入れて3センチの長さに切り、サラダ油を施したグラタン皿に並べ、[マヨ味噌]をかけます。
3. ③ そのままオーブントースターに入れて、表面に焼き色がつくまで焼けたら出来上がり。

材料4人分

• ・矢切ねぎ(緑の葉の部分を使っても可)3本
• ・ベーコン(5ミリ幅程度に切ったもの)20g
• ・バター10g
• ・固形スープの素1と1/2個
• ・牛乳600ml
• ・生クリーム100ml
• ・塩少々
• ・胡椒少々
• ・クラッカー適宜

1. ① 矢切ねぎを5ミリ厚さの小口切りにします。
2. ② 鍋にバターを熱して、弱火で1とベーコンを入れ、焦がさないように炒めてください。
3. ③ ①が少ししんなりしたら、牛乳を加え、砕いた固形スープの素を入れて4分くらい煮ます。
4. ④ ③に生クリームを足して、塩、胡椒で味を微妙に調整してください。
5. ⑤ ④を器に入れ、仕上げに砕いたクラッカーを散らすと食感をより楽しめます。

材料2人分

• ・矢切ねぎ1〜2本
• ・花カツオ　適量
• ・ポン酢醤油／生姜醤油　適量
• ・七味（お好みで） 適量

1. ① 矢切ねぎの白い部分を大体7ミリ幅の笹切りにします。
2. ② ガスコンロのグリルにくっつかないアルミを敷きつめ、合わさらないように矢切ねぎを並べます。その後、5〜6分焼きます（水無し両面焼き） 。
3. ③ 皿に盛り、花カツオを加え、ポン酢醤油（生姜醤油）をかけて完成です。仕上げに七味をふりかければ、とても美味しく召し上がれます。

材料2人分

• ・矢切ねぎ2本
• ・水100cc
• ・天ぷら粉50g
• ・揚げ油適宜

1. ① 矢切ねぎは、青い部分も含めて一口大に切ります
2. ② 揚げ油を170度に温め、水100ccと天ぷら粉50gを混ぜて①の矢切ねぎに衣をつけてからっとあげます。
3. ③ 油をきれば出来上がりです。

材料2人分

• ・矢切ねぎ1本
• ・わかめ適量
• ・水350cc
• ・本だし 少々
• ・味噌 大さじ2〜

1. ① 矢切りねぎは、大まかに3センチ位に切っておきます。
2. ② 鍋に水 本だし 長ねぎを入れ、火の上に置いて加熱します。
3. ③ 沸騰したら1分その状態にしておきます。火を弱め、わかめ、味噌の順に入れれば出来上がり。

材料2人分

材料：
・矢切ねぎ2本
・塩コショウ　適量
・揚げ油　適量
・ウスターソース
・鉄砲串　18cm

衣：
・小麦粉　適量
・溶き卵　２個
・パン粉　適量

手順：
①　矢切ネギの白い部分を4cmごとに切る。
②　串に①を刺し、塩コショウで味付け。
③　小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付ける。
④　180℃の油でパン粉がキツネ色になるまで揚げる。
⑤　一旦油を切ってから皿に盛り付け、ソースを添えたら完成。